新・翠日記

L’origine by La Credenza顧問主廚Igor每年皆會固定香港、日本、新加坡、印度、泰國等地巡迴推出米其林料理的，善於運用在地食材與義大利傳統料理結合。他非常喜愛東方文化，更深深著迷東方的飲食與食材，所以在他的料理中常見他將融入東方食材與調味，而甜點出身的強項擺盤功力，創作出如畫般色彩豐富的視覺與口感兼具的義式料理spa 推介。

Igor這一次為L’origine by La Credenza設計的菜單與以往來台灣帶來的菜色相較更顯輕鬆、有趣。例如：「義式手工冰淇淋」即設計成一道桌邊服務的菜色，服務人員於桌邊挖好冰淇淋後，讓客人自行添加搭配巧克力醬與配料眼袋槍，內容包含自製起酥條、當季水果、及杏仁碎餅，增加用餐趣味性，也讓客人更有參與感。另外，首次將Pizza納入菜單中，這是為台灣特地設計的菜色，不但可以分享，也適合家庭客層用餐，菜色選擇更加活潑多元。而幸運地，L’origine菜單三分之二的菜色與義大利La Credenza相步，呈現Igor的經典料理，三分之一則是台灣限定，為台灣特別設計的菜色去皺精華！